CARTE DE MENUS

     

LOCATION DE SALLES

                     100m², 83 places assises selon la disposition                             30m², 19 places assises

      

            Pour vos Fêtes de famille, anniversaire, communion, banquet, réunion, séminaire, ou autres, nous                  vous proposons...    la location de salles avec services , avec ou sans hébergement, repas assurés par notre cuisinier.

L'AMUSE BOUCHE

Le Bretzel frais ( grand modèle )              1,10 €

La Moricette garnie ( grand modèle )    1,70 €

Le Pain Surprise aux noix ( 10 pers.)     35,00 €

Le Pain Surprise campagne ( 15 pers.)  45,00 €verrines hawai

Le Kougelhopf salé ( 10 pers.)                 24,00€

L' Assortiment mini Feuilletés                  0.80 € / pièce

L' Assortiment mini Tartelettes salées      0.80 € / pièce

Le Cake salé végétarien ( 5 pers.)          11,00 €

Le Cake salé fromage ( 5 pers.)              11,00 €

Le Cake salé poisson ( 5 pers.)                13,00 €

Le Cake salé jambon ( 5 pers.)                11,00 €

La Brochette de Fruits                               1.70 € / pièce

Le Canapé cocktail varié                           0.90 € / pièce

 

Pour les verrines, un minimum de 10 pièces par sorte sera demandé

La Verrine Saumon fumé ( mascarpone / saumon / citron )  1.50 € 

La Verrine Hawaï ( crevette / avocat / ananas )                   1.50 €

La Verrine Crabe ( crème de céleri / crabe )                         1.50 €

La Verrine Arc en ciel ( avocat, betterave, carotte )            1.50 €

La Verrine Hareng ( asperge, hareng )                                 1.50 €

La Verrine Fromagère ( fromage, brocoli, jambon fumé )   1.50 €

La Verrine Duo ( courgette, tomate )                                    1.50 €

La Verrine Thon ( thon, mayonnaise, tomate en dé )            1.50 €

La Verrine Jambon ( jambon cuit, concombre )                    1.50 €

 Le Plateau Végétarien ( 15 pers.)                                       20.00 €

( assortiment de légumes frais avec sa sauce fromage blanc, 

carotte, courgette, tomate, brocoli )

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            LES ENTRÉES FROIDES

L' Assiette Foie Gras et Magret de Canard garnis aux Dés de pain de mie grillés         11.50 €                           

L' Assiette de Saumon fumé et de Foie Gras, son toast sur salade croquante                13.10 €

L' Assiette Alsacienne ( charcuterie fine )                                                                          5.40 €

La Terrine de Poisson sur lit de salade verte, pignons de pin, sauce cognac                    6.90 €

Le Cocktail aux Crevettes                                                                                                 5.40 € 

La Cascade de Crevettes entières et la sauce du chef                                                     13.00 €

La Truite et le Saumon fumé sur saladière aux pignons de pin                                       12.80 €

Le Médaillon de Surimi sur salade verte et crevette fraîche                                              6.10 €                           

Le Melon au jambon de Parme                                                                                          8.50 €

Le Mesclun de salade verte aux Airelles et Foie Gras                                                        9.80 €

La Salade César ( salade verte, gruyère râpé, pain de mie grillé à l' ail )                         3.70 €

La Salade Niçoise ( tomate, concombre, poivron, maïs, olive, oeuf, thon )                      5.50 €

Le Pâté en croûte aux deux crudités ( carotte, céleri )                                                      5.40 €

 

          LES ENTRÉES CHAUDES

 

Le Potage aux légumes Grand mère                                                                 3.50 €                                                       

Le Velouté de Tomates                                                                                      3.50 €

La Crème d' Asperge                                                                                         3.50 € 

La Crème de Champignons                                                                               3.50 €

La Salade Foie de volaille flambée Cognac, sauce crème, Lardons et Champignons de Paris      8.40 €

La Salade Chèvre chaud sur croûtons de pain                                                   7.20 €                                                     

La Coquille de Poissons, son Riz sauvage et sa Crevette                                  9.40 €

La Coquille St. Jacques, son Riz de julienne de légumes et sa Crevette          10.40 €

La Bouchée à la Reine à l' Alsacienne, sa Croûte et son Riz Pilaf                     8.60 €

La Bouchée aux Fruits de Mer, son Fleuron et son riz sauvage                        9.30 €

La Quiche Lorraine Maison sur lit de Salade verte                                           5.40 €

La Tarte à l' Oignon sur lit de Salade verte                                                       5.40 €

 

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                                                                   LES POISSONS

 

Le Dos de Cabillaud, sa sauce Estragon, son riz et ses légumes                            12.20 €

Le Pavé de Saumon, sa sauce à l' oseille, son riz et ses légumes                            14.80 €

Le Dos de Colin, sa sauce beurre blanc sur lit de Tagliatelles et ses légumes        10.40 € 

Le Pavé de Sandre, sa sauce ciboulette sur lit de Tagliatelles  et ses légumes                16.20 €

 

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 LES PLATS DE VIANDES

 

 

Le Magret de Canard à l' Orange                                 16.00 €

Le Civet de Lapin                                                          13.20 €

Le Filet Mignon de Porc aux Champignons des Bois   13.00 €

La Longe de Porc à la crème                                        13.60 €

Le Cordon Bleu à la crème                                           16.00 €

Le Filet Mignon de Veau aux Girolles                          27.00 €

Le Sauté de Veau                                                          15.60 €

La Longe de Veau à la crème                                       23.80 €

Le Gigot d' Agneau                                                       13.20 € 

Le Civet de Biche                                                          14.50 €

Le Gigot de Sanglier                                                     15.80 €

Le Filet Mignon de Cerf aux Airelles                           24.00 € 

Le Gigot de Cerf aux Marrons                                     15.80 € 

Le Gigot de Chevreuil forestier                                    19.30 €

Le Gyros, zazziki, crudités et ses pommes de terre rôtis            13.10 €

Le Couscous Royal                                                       15.40 €

 

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LA RÔTISSOIRE

 

Le 1/2 Poulet grillé, frites, salade verte                  7.50 € 

Le Rouleau de Porc aux Cèpes                             12.50 € 

Le Rouleau de Veau aux Chanterelles                  19.90 €

Le Rouleau de Sanglier braisé                               15.70 €

L' Épaule d' Agneau roulée braisée                       15.90 €

Le jarret Souris d' Agneau braisé, sa sauce thym 14.30 €

 

 

 

 

 

LA CUISSON à la BROCHE

 

 

Le Sanglier, ses crudités et son accompagnement              16.00 € / pers.

Le Méchoui, ses crudités et son accompagnement             18.00 € / pers.

Le Porcelet, ses crudités et son accompagnement             16.00 € / pers.

Le Gigot de Boeuf, ses crudités et son accompagnement  16.00 € / pers.

 

 

 

 

 

 

 

Nos plats de viandes et rôtis sont accompagnés d' une variété de 3 légumes + salade verte + pain + 1 accompagnement

 

1 ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX

 

Riz Pilaf, Riz Sauvage, Riz Curcuma, Gratin Dauphinois, Salade de Pomme de terre, Pomme frite, Pomme duchesse, Pomme croquette,

Pomme de terre rôti, Spaetzle à l' alsacienne, Tagliatelle, Schnupfnudle, Quenelle de Fromage blanc, Galette de pomme de terre, Flageolet.

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LES BUFFETS

 

LE BUFFET CAMPAGNARD      (charcuterie fine )    14 € 

Pâté en croûte, Jambon fumé, Jambon cuit, Rosette, Kassler cuit, Assortiment de charcuterie fine, 

Terrines variées, Macédoine de légumes, Salade de carottes, Salade de céleris, Salade de tomates,

Salade de pommes de terre + 2 sauces.

 

 

LE BUFFET DUO      ( poissons + charcuterie fine )      20 € 

Saumon fumé, Cocktail de crevettes , Truite fumée, Terrine de poissons,

Pâté en croûte, Jambon fumé, Jambon cuit, Rosette, Kassler cuit, Assortiment de charcuterie fine, 

Terrines variées, Macédoine de légumes, Salade de carottes, Salade de céleris, Salade de tomates,

Salade de pommes de terre + 2 sauces.

 

 

 

 

 

LE BUFFET MIXTE      ( chaud + charcuterie fine )    22.00 € 

Longe de Porc à la crème, spaetzle ( chaud )

Pâté en croûte, Jambon fumé, Jambon cuit, Rosette, Kassler cuit, Assortiment de charcuterie fine, 

Terrines variées, Macédoine de légumes, Salade de carottes, Salade de céleris, Salade de tomates,

Salade de pommes de terre + 2 sauces.

 

 

 

LE BUFFET ROYAL      ( chaud + poissons + charcuterie fine )  25.00 € 

Longe de Porc à la crème, spaetzle ( chaud )

Saumon fumé, Cocktail de crevettes, Truite fumée, Terrine de poissons,

Pâté en croûte, Jambon fumé, Jambon cuit, Rosette, Kassler cuit, Assortiment de charcuterie fine, 

Terrines variées, Macédoine de légumes, Salade de carottes, Salade de céleris, Salade de tomates,

Salade de pommes de terre + 2 sauces.

 

 

 

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LE BRUNCH      15.00 € 

Pain, Beurre, Duo de confiture, Brioche,Jus d' orange, Lait froid, Lait chaud, Chocolat chaud, Café, Thé, Sucre,

Assortiment de Fromages, Jambon cuit, Jambon fumé, Charcuterie fine, Crudités.

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  LES SPÉCIALITÉS DU TERROIR

 

Le Jambonneau, salade de pomme de terre et sa salade verte                  12.00 €

La Pierrade et ses accompagnements                                                        14.00 €

La Choucroute garni à l' Alsacienne                                                          14.00 €

Le Plateau de Grillades et ses 5 crudités                                                   13.20 €

La Palette à la Diable, sauce moutarde ses Spaetzle et sa salade verte    11.00 €

Le Baeckeofe aux 2 viandes et sa salade verte                                          12.00 €

Le Rosbif à l' Alsacienne sa salade de pomme de terre et salade verte      14.00€ 

Le Jambon au Riesling, son accompagnement et sa salade verte              12.00€                 

Le Pot au Feu à l' Alsacienne, son consommé de Boeuf aux Quenelles     13.00 €

ses petites pommes de terre rôtis, sa sauce raifort et ses 4 crudités

 

 

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LES TARTES FLAMBÉES

 

La Traditionnelle              6.60 €

La Gratinée                      7.20 €

A l' Ail                               7.20 €

La Forestière                    7,20 €

La Sucrée à la Cannelle    7.70 €

La Sucrée aux Pommes    8.30 €

La Sucrée aux Poires        8.30 €

La Sucrée à la Banane      8.30 €

La Sucrée à la Banane et Chocolat   8.80 €

La Sucrée à la Banane arrosée au Calvados   9.40 €

La Sucrée aux Pommes arrosée au Calvados 9.40€

 

 

 

LES FROMAGES

 

Le Plateau de Fromages variés   3.00 € / portion

 

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LES DESSERTS

 

La Salade de Fruits frais                                                                        3.90 € / portion

Les Framboises chaudes, Glace Vanille, Crème Chantilly                    3.90 €

La Mousse au Chocolat fait Maison                                                      3.90 €

La Poire aux Amandes et Chocolat, Glace Vanille, Crème Chantilly   3.90 €

L'¨Île flottante                                                                                         3.30 € 

Le Sorbet Citron                                                                                     2.50 €

Le Sorbet Framboise                                                                              2.50 €

La Glace 3 boules                                                                                   3.30 € 

La Glace 3 boules avec Chantilly                                                           3.90 €

L' Omelette Norvégienne                                                                        3.30 €

Le Vacherin glacé ( 3 parfums au choix )                                               3.30 €

 

Pour les verrines, un minimum de 10 pièces par sorte sera demandé

La Verrine aux Fruits Rouges ( fruits rouges / biscuit sablé )                 1.50 €

La Verrine Fraise ( fraise / spéculos )                                                     1.50 €

La Verrine Chocolaté ( meringue / chocolat / pomme )                          1.50 €

La Verrine à l' Ananas ( façon charlotte à l'ananas )                              1.50 €

La Verrine de Poire ( mascarpone / poire / amande )                              1.50 €

 

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LES ENTREMETS

 

 

LE PLATEAU MIGNARDISES         44.00 €

Petits fours envie sucrées

53 pièces  

 

LE KOUGELHOPF SUCRE              15.00 €

10 parts

 

NID D'ABEILLE                                 18.00 €

8 parts

 

TARTE AU CHOCOLAT                    18.00 €

8 parts

 

TARTE AUX POMMES                       18.00 €

8 parts

 

TARTE AUX POIRES                          18.00 €

8 parts

 

TARTE AUX POMMES / RHUBARBE      18.00 €

8 parts

 

TARTE AUX MYRTILLES                      18.00 €

8 parts

 

TARTE AUX MIRABELLES                    20.00 €

10 parts

 

TARTE AUX QUETSCHES                      20.00 €

10 parts

 

CROQUANT AUX 3 CHOCOLATS         22.00 €

10 parts

 

FORÊT NOIRE                                          28.00 €

Génoise chocolat, crème chantilly,

grillotines, punch kirsch

12 parts

 

TIRAMISU                                                   28.00 €

12 parts

 

BISCUIT BAVAROIS                                 28.00 €

Parfum pêche / passion

12 parts

 

BISCUIT CAFE                                           22.00 €

crème patissière au café

10 parts

 

SAINT HONORE                                         24.00 €

8 parts

 

GÂTEAU MOUSSE CHOCOLATS            22.00 €

Mousse aux chocolats lait et blanc

entrecoupée d 'une genoise

10 parts

 

GÂTEAU AUX FRUITS                               28.00 €

12 parts

 

GÂTEAU AU FROMAGE                             28.00 €

12 parts

 

GÂTEAU AUX FRAISES                              28.00 €

12 parts

 

PORTIONS INDIVIDUELLES

 

ECLAIR VANILLE                 1.50 €

 

ECLAIR CHOCOLAT              1.50 €

 

ECLAIR CAFE                         1.50 €

 

MILLE FEUILLES                   1.70 €

       

PARIS - BREST                         1.80 €

 

TARTELETTE FRUITS           2.50 €

 

TARTELETTE FRAISES          2.50 €

 

TARTELETTE FRAMBOISES  2.50 €

 

TARTELETTE LINZER            2.50 €

 

TARTELETTE CITRON            2.50 €

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LES CONSOMMATIONS

 

NOS APÉRITIFS

Picon bière                 2.30 € 

Pastis 51                     2.30 €

Martini blanc              2.30 €

Martini rouge              2.30 €

Blanc cassis                 2.40 €

Malibu                         2.80 €

Whisky                         2.80 €

Suze                             2.80 €

Coupe de Crémant      2.80 €

Kir Princier cassis       3.10 € 

Coupe de Champagne 4.00 €

Kir Royal cassis           4.30 €

 

NOS BOISSONS ALCOOLISÉES

                 Bière 1/2                                            2.00 €

                 Bière panachée                                  2.00 €

 Pinot Blanc                     Médaillé     75cl        14,00 €

 Rosé                                Médaillé     75cl        14.00 €

Côtes du Rhône -    Vieilles vignes     75cl        12.00 €

Beaujolais               André Vonnier    75cl        13.00 €

Bordeaux           Château de Costis    75cl       14.00 €

 

NOS BOISSONS  NON ALCOOLISÉES

Café                            1.50 €

Tisane                         1.50 €

Limonade        25cl     1.40 €

Sirop à l' eau   25cl     1.40 €

Coca Cola       25cl     1.80 €

Jus d' Orange   25cl    1.80 €

Jus de Pommes 25cl   1.80 €

Orangina          25cl    1.80 €

Ice Tea             25cl    1.80 €

Carola Rouge   50cl    2.00 €

Carola Bleu      50cl    2.00 €

 

NOS DIGESTIFS

        Kirsch               2.80 €

        Mirabelle          2.80 €

        Framboise        2.80 €

        Poire Williams  2.80 €

        Fernet Branca  2.80 €

        Calvados          3.10 €

        Cognac             3.10 €

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